Situé en plein cœur du massif de la Clape, le domaine de Courtal Naout s’étend sur environ 410 ha. Ancien domaine viticole abandonné, il a été récupéré avec la plantation de nouvelles vignes, arbres fruitiers, chênes truffiers et oliviers. Les anciens bâtiments ont été rénovés par l’architecte narbonnais Vitrou.